เมื่อใดคุณคิดอยากลดน้ำหนักต้องเริ่มด้วยการงดกินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพก็สามารถทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มได้เหมือนกัน นั่นเป็นเพราะอาหารเหล่านั้นมีไขมันและแคลอรี่สูงจนน่าตกใจ
ในบทความนี้เราจะเปิดเผยอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรี่มหาศาล ที่อาจทำให้น้ำหนักตัวคุณพุ่งพรวดเกินกว่าที่คาดคิดหากรับประทานปริมาณมาก
อาหารแคลอรี่สูง มีอะไรบ้าง?
คำว่า ‘อาหารแคลอรี่สูง’ หมายถึงอาหารที่มีแคลอรี่ปริมาณมาก ซึ่งมาจากสารอาหารหลัก 3 ประเภท ได้แก่ ไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต ซึ่งไขมันมีแคลอรี่ต่อกรัมมากที่สุด และส่งผลให้อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันกลายเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูง
นั่นหมายความว่าการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่สูงมากเกินไป อาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นผู้ที่กำลังอยู่ในช่วงควบคุมหรือลดน้ำหนักจึงควรจัดสัดส่วนการกินให้รอบคอบ
โดยต่อจากนี้ไปจะเป็นรายการอาหารเพื่อสุขภาพ 8 ชนิด ที่อาจทำให้คุณมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นหากรับประทานมากเกินไป เพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าจะเลือกบริโภคอาหารพวกนี้ได้ในปริมาณอันเหมาะสม
1. ปลาแซลมอน
ทุกคนทราบว่าปลาแซลมอนคือแหล่งโปรตีนชั้นดีที่แสนอร่อย ซึ่งเจ้าเนื้อปลาสีส้มลายสวยนี้มีแคลอรี่มากกว่าที่คุณคิด เพราะเนื้อปลาแซลมอนหนึ่งส่วนประกอบด้วยโปรตีน 26 กรัม โอเมก้า 3 และไขมันอิ่มตัวอย่างละ 1 กรัม โดยเมื่อเทียบกับอกไก่แซลมอนจะมีแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อย แต่ก็มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากกว่าเช่นกัน
เนื้อปลาแซลมอนหนึ่งชิ้นน้ำหนัก 170 กรัม อาจมีประมาณ 400 แคลอรี่ และไขมัน 20 กรัม ดังนั้นก่อนการประกอบอาหาร คุณควรตรวจสอบให้ดีว่าปริมาณดังกล่าวมีสัดส่วนเหมาะกับการบริโภคในแต่ละมื้อหรือไม่
2. กราโนล่า
กราโนล่าคือหนึ่งในอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพ แม้ว่าจะอุดมไปด้วยส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ข้าวโอ้ต ธัญพืช ถั่ว และมะพร้าว แต่ก็มีน้ำตาลเป็นจำนวนมากผสมอยู่ในนั้น
เพื่อควบคุมปริมาณน้ำตาลให้เหมาะสมในแต่ละวัน คุณควรเลือกรับประทานกราโนล่าที่มีน้ำตาลไม่เกิน 6 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หากสามารถทำกราโนล่าทานเองที่บ้านได้ แนะนำให้เลือกใส่ข้าวโอ้ต ถั่ว มะพร้าว ผลไม้อบแห้ง และน้ำมันมะพร้าว เพื่อให้ได้น้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ มากกว่าการเลือกซื้อสินค้าแบบสำเร็จรูปที่มีอยู่ในตลาด
โดยเฉลี่ยแล้วกราโนล่าหนึ่งถ้วยที่ผู้คนนิยมทานเป็นมือเช้าจะมีพลังงาน 597 แคลอรี่ และไขมัน 29 กรัม นั่นจึงเป็นสาเหตุว่าทำไมคุณควรหลีกเลี่ยงการทานเจ้านี่หากต้องการลดน้ำหนัก
3. เทรลมิกซ์
เทรลมิกซ์เป็นขนมขบเคี้ยวที่หลายคนคงไม่คุ้นหูสักเท่าไรนี้ ประกอบไปด้วยธัญพืชกับถั่วนานาชนิดที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 โปรตีน วิตามิน E และไฟเบอร์ แต่ก็มีแคลอรี่สูงมากเช่นกัน
เราแนะนำว่าคุณควรดูข้อมูลโภชนาการที่อยู่หลังบรรจุภัณฑ์ทุกครั้ง เพราะโดยปกติแล้วเทรลมิกซ์หนึ่งถุงจะให้พลังงานราว 700 แคลอรี่ เมื่อพิจารณาจากประโยชน์อันหลากหลายแล้วก็ถือว่าน่ารับประทานอยู่ดี
ถั่วพีแคนที่อยู่ในส่วนผสมหลักคือแหล่งโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันดีที่จำเป็นต่อหัวใจ โดยถั่วพีแคน 28 กรัม ให้พลังงาน 196 แคลอรี่ และหากต้องการรับประทานก็ควรดูปริมาณอาหารทุกครั้ง แทนที่การบริโภคโดยตรงจากบรรจุภัณฑ์แบบเพลินๆ
4. น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันดี เช่น กรมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว โดยน้ำมันมะกอกหนึ่งมิลลิลิตรมีแคลอรี่ประมาณ 8 กรัม ซึ่งอาจทำให้คุณได้รับไขมันและแคลอรี่ในปริมาณสูงเกินความจำเป็น
ด้วยความที่น้ำมันมะกอกประกอบไปด้วยโครงสร้างไขมันหนาแน่น นั่นทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและลดความอยากอาหารได้พร้อมกัน ทว่าการใส่มันมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ ดังนั้นคุณจึงจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณก่อนบริโภคทุกครั้ง
5. อะโวคาโด
อะโวคาโด หนึ่งในพืชที่เป็นแหล่งของไขมันกับไฟเบอร์ชั้นดี อีกทั้งยังมอบแร่ธาตุ โพแทสเซียม วิตามิน C และ E จนได้รับความนิยมจากคนรักสุขภาพที่กำลังตั้งเป้าในการลดน้ำหนัก แม้ว่าจะมีข้อดีมากมายแต่การรับประทานอะโวคาโดมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้
หากดูข้อมูลทางโภชนาการจะพบว่าอะโวคาโดให้พลังงานมากกว่า 350 แคลอรี่ ซึ่งการที่คุณใส่มันลงไปในชาม ‘กัวกาโมเล่’ อาหารว่างสไตล์เม็กซิกันแสนอร่อย นั่นอาจทำให้คุณรับไขมันเพิ่มมากขึ้นโดยที่ไม่รู้ตัว
6. ดาร์กช็อกโกแลต
มาถึงขนมสุดโปรดขวัญใจใครหลายคนอย่าง ‘ดาร์กช็อกโกแลต’ ที่ประกอบไปด้วยโกโก้ราว 70% หรือมากกว่านั้น ซึ่งมอบประโยชน์ต่อร่างกายได้ดีมากเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง นอกจากนี้ยังช่วยให้การทำงานของสมองดีขึ้น และลดโอกาสที่จะเกิดภาวะหัวใจล้มเหลว
สารอีกหนึ่งตัวที่มีอยู่ในดาร์กช็อกโกแลตอย่าง ‘โพลีฟีนอล’ ทำให้ร่างกายต่อสู้กับโรคต่างๆ รวมถึงมีส่วนช่วยให้น้ำหนักตัวลดลงอีกด้วย
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมเราทุกคนถึงชื่นชอบเจ้าช็อกโกแลตแท่งสีเข้มนี้ เพราะมันมอบความอร่อยและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งคุณควรบอกกับตัวเองเสมอว่าถึงแม้มันจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณจะรับประทานมันได้เป็นจำนวนมาก
โดยปกติแล้วดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งที่หาซื้อได้ทั่วไปจะให้พลังงานราว 600 แคลอรี่ ขณะเดียวกัน คุณไม่ควรทานมันมากเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกตามมาได้
อย่างไรก็ตาม เรามีเทคนิคเล็กน้อยมาฝากหากคุณหลงใหลดาร์กช็อกโกแลตจริงๆ โดยให้เลือกที่มีโกโก้ผสมอยู่ในสัดส่วนที่สูง เพราะนั่นทำให้ส่วนผสมที่ทำให้เราอ้วนอย่างน้ำตาลยิ่งลดน้อยลง
7. น้ำผลไม้
น้ำผลไม้กลายเป็นทางเลือกสำหรับผู้รักสุขภาพที่ชื่นชอบความอร่อยที่ถูกสกัดอยู่ในรูปแบบของเหลว ซึ่งผลิตภัณฑ์แต่ละยี่ห้อที่มีอยู่ในตลาดล้วนผสมน้ำตาลและโซดาแทบไม่ต่างกัน นอกจากนี้ปริมาณไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ ที่เคยมีอยู่ในในรูปแบบผลไม้สด พอถูกแปรรูปเป็นน้ำผลไม้กลับลดลงเหลือไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
บางคนอยากสุขภาพดีและต้องการดื่มเพื่อลดน้ำหนัก พวกเขามักนำผลไม้สดหรือผักมาคั้นด้วยตนเอง ซึ่งผลไม้บางชนิดมีน้ำตาลกับแคลอรี่สูงทำให้การดื่มผลไม้สดบ่อยๆ ส่งผลให้คุณได้รับพลังงานมากเกินไป และนำคุณไปสู่การมีน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น
อีกหนึ่งวิธีที่จะช่วยควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่คุณได้รับจากการดื่มน้ำผลไม้ ก็คือต้องเลือกผลไม้หรือผักที่มีน้ำตาลต่ำ อาทิ มะนาว หรือผักเคล ซึ่งต้องดูสัดส่วนการรับประมานไว้ไม่ให้เกิน 140 กรัม ต่อวัน ในกรณีที่คุณต้องการดื่มน้ำผลไม้เพื่อลดน้ำหนัก
8. เนยถั่ว
เนยถั่วจัดเป็นหนึ่งในอาหารเพิ่มน้ำหนักตัวสุดคลาสสิก ที่บรรดานักเล่นกล้ามนิยมรับประทานเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยเผาผลาญไขมัน และลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจวาย
หากต้องการให้เนยถั่วช่วยเหลือคุณเพื่อสุขภาพที่ดี โปรดระมัดระวังในการตักออกมาทานสักนิด ถึงแม้ว่าในเนยถั่วมีส่วนผสมของถั่วลิสงคั่วและเกลือเล็กน้อยก็ตาม ซึ่งต่างจากเนยถั่วสำเร็จรูปที่มักเติมน้ำมันพืช น้ำตาล และใส่เกลือมากเกินไปจนสร้างผลเสียต่อสุขภาพของคุณ